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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白5.39.217.76+ |- b4 a3 V. j
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調味5.39.217.76# t) i) U% @2 z& p% t$ B
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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0 S0 O. ~, y$ y- M# jtvb now,tvbnow,bttvb做法
. h! o- G; |8 m- n6 c! H5.39.217.761.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 u1 Q1 o. O2 x5 G; y E" e
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。- W) O- P$ v, A1 c( I
7 N9 H$ ^1 p1 g. [- J5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。- U( T/ l8 l; N+ A
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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