材料
* X$ u# s( `9 P( e! e4 `' ~4 l7 L3 Y: z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 v5 D8 N; k& d2 |. Y( G
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調味
4 a% q. `9 r* R/ y5 ? P! y9 {- F雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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1 }4 ^8 z* s) w" jtvb now,tvbnow,bttvb調味: _# W% Q6 ~ \/ c" f) s
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 g" ~! c& U r( t2 g
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。+ y4 L; S7 _1 g: S5 k
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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