[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

4 ^$ A( q4 F2 y- C2 g4 T: \tvb now,tvbnow,bttvb主料：明虾半斤 . L& A  p# s) n! Z6 h7 `
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
: L# k& p  r% {6 B( N' L, v公仔箱論壇    制作：
6 M2 Y, n6 O% l. r5 x1 ]" Atvb now,tvbnow,bttvb    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； ; R1 i" V* Y: T& P/ b- o- P1 ^
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； 3 ?1 z3 G, a3 `  j
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。