[中式食譜] 梅子排骨

咖啡愛奶茶

% G) p! z# r& D5 N公仔箱論壇主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒
: }% m6 [5 J' b& z5.39.217.76    辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 3 v' M! V& v  y7 y. a
    制作：
& E+ g% ^; y% R3 L4 V) a( B    1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟；
( E' C. Q: Y9 t  j5 l5 p' E* ~2 p' d公仔箱論壇    2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。

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