[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料6 N; E' B5 y% S6 v
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
; X% l$ Q/ b# h: m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 ~  N( ^- ]  k5 k+ O5.39.217.76做法
- i' E5 w3 D& D/ t1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。公仔箱論壇+ ?: k$ q% Y3 |7 E( X5 Y2 ?, C; P

- ?! O' V) p; b' h% @% S0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r% Q& X1 C0 c+ ]% K8 F
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 \7 f! w$ r0 H/ t
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。公仔箱論壇6 `; b' K  P: U% \

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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。