材料# H" l5 L% Y$ A7 z* Z4 S4 h; ?
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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調味
- b2 Q+ N$ f: ~2 R. q8 r海鹽少許
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% I! P3 l& I: N/ t+ ], R3 t7 ^2 E5.39.217.76做法公仔箱論壇" ^. b R( I- a( @
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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, r( q9 ^: r+ f9 `3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V# ^$ j4 ~. B5 s# g
& m3 W0 ~! h9 a4 d- d: \) {9 p, S9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! @: w+ l6 W9 u- H
公仔箱論壇. s* h8 s# ?' z0 t# T- Q
$ Y; f* Z) a2 P5.39.217.76除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ [6 C0 n' P/ N# z
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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