[西式食譜] 葡式薑黃花蛤湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) l$ j* P" ?4 p+ ]& |7 I
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許- Y& E! K3 }4 B6 F* z; X) M# x+ j
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做法8 B- o; r5 C9 F7 Z
1.花蛤換 3次水，洗乾淨。
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2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。: D. p! Z& d& Y9 G  Z: ~6 x8 g
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3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。公仔箱論壇/ A& @+ t% ~( m5 v
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- L' u3 j2 ~$ s1 j6 Z- X+ T# g* N' n5.39.217.76除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。: r$ \! z# g5 G

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