[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

5.39.217.76) }& W0 I: x  m0 {9 P- U
食材： tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) b! ?- P, ^$ {- ]6 C
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 5.39.217.76& }0 {1 y, [* {  w
作法：
2 S. B# r3 ~/ y: d2 {7 O5.39.217.761.先將韭菜花切約2公分備用。 公仔箱論壇3 m/ K! S/ n7 N8 K" r. r
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
( h7 F7 @3 W/ Z9 o0 B1 N) I& n3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
! `2 a$ {) i+ O# y6 }" c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 公仔箱論壇8 B" M& d, R& h% a! `9 ?- {
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
* B( J% \& X8 b" I" H6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
7 T4 R5 m" D6 ?: ~4 }公仔箱論壇
+ B5 @& w9 i1 m, j小撇步 公仔箱論壇8 q9 L5 N' G$ y: j, t
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。