[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】5.39.217.76" p6 y8 P4 ~; X# O1 Z( g
鮮蚵 300公克5.39.217.76; C& p  N7 ]( `& E. l. i% ~: U
豆芽 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; `/ K) ?+ ]* E
五味醬 50㏄
/ Y, n, z! @, }5 C公仔箱論壇【調 味 料】
. ^1 i1 |$ y; o! E, q8 ~  @) Y: ~# h公仔箱論壇鹽 少許% }: e( d3 f/ e! o$ r( A
白胡椒粉 少許
; t" G- V5 [" U5 B2 R: R, ]5.39.217.76地瓜粉 10公克
: b! D0 C4 C( S" h【做　 法】
! @1 x2 i) w+ H1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
! g$ }5 X0 N' M2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。( N9 \, t% T( |5 `5 M$ h
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。