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肥 牛 片 200 克
! } {" p8 D: o5 D公仔箱論壇蒜 片 1/2 杯
; b) ^) ~* G, D( ?0 k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 豉 油 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, U6 C/ E8 n( x1 Y/ c6 [
味 醂 1 1/2 湯 匙
0 v, S" ?5 r& ]/ a; R料 理 酒 1 湯 匙
4 ?* m8 H+ v9 Q% P% V: s糖 2 湯 匙5.39.217.76% T6 q8 C. ^) z
做 法 ：
4 O0 ^. z) p" k! L1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇5 W& N4 v4 N# _, x% k* S& H! c( ^
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
( J/ R' R+ c @8 H3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。公仔箱論壇6 {: h$ X# [1 {: v P) s3 `
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。5.39.217.765 J* n. ]2 \& B+ {
貼 士 ：
1 a* E8 `( \9 }( r' a1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。公仔箱論壇. W7 p) S9 n2 G1 R
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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