308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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! f) Q* U7 X0 J1 B7 r! t {阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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: c+ T0 k( d* ^: \0 H3 N5 u讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( S, ~! h' H- ^7 n3 R
G( n+ B2 `$ G" F: R* J5.39.217.76至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.765 H4 A; ^0 g* m8 S
/ T# q, V" u7 F3 D5.39.217.76價錢公道材料新鮮
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' ]4 |8 Y5 ]; M+ i3 v* L% W公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇0 ?6 x! l6 X- c5 r3 _+ C
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.76$ e6 D/ p# }; ]. b: i$ M
( U' @5 g) i# o; F6 l# |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb- B6 s1 x( x8 [5 I& o
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& s2 P4 p9 W3 l: ~2 i) m+ G0 f; C6 Q
# ^2 q# X- O7 X7 W8 O* B5 t1 j- {7 e* o [公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”% T3 T# ~, g1 s& R8 Q' V
; k X3 `1 N% j: h. u9 H# w公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇5 e8 N0 l" v+ n( ^( ?4 ?+ _5 C, T3 z1 o
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇/ I" O, n: G1 r7 |1 j4 v+ E. p
( v0 ?, \4 }7 F( B" d7 y9 _! C, E0 ]tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5 N& a6 p* j/ j# l) Y5 b' k) Y
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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) K. z r6 A3 s* k& K4 I公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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4 q4 v' |9 R8 h+ J5 {. B$ v公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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, M$ Q4 w7 P1 D公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. u$ s0 A% K) F7 k* X
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 q/ D' A6 ^) e& V: [
檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.76: f7 B7 X6 E# m" ]
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" K" {( w8 x1 x8 n& o, b
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇1 w- G+ k9 T1 v/ }$ B+ k/ l5 O
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
