308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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8 N. @" V1 {& L7 s( ]9 b5.39.217.76阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.76/ E1 S k8 j' N( C0 c9 l
5 \" d- \5 S! y7 v; L/ ~$ w) t0 |公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.76" q3 ` ^+ a+ o* ?1 ?# ]
& R7 l; j& S; J, r2 p至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
2 Q6 z4 r' Y: [& v1 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. h. H& ~3 V/ L4 `. m# r: J
價錢公道材料新鮮3 t1 W, }% ?+ {- d W" m
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。; K( N" C1 y# x4 M
! Z4 ?7 l! J: D1 a4 U- t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”# U- K" W# P3 L; [
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
; N* D8 I: s% F調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb2 D; B/ W u4 n- ~
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
3 }& Q1 N+ E3 j- t$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ E2 S: j5 y7 V+ _5 a" G7 M
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇' l; @1 T! M+ y/ \& m; q
; {; a4 t7 f; ]& n* E( C0 [公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 L! r8 b, R; F8 I* v
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。* a1 H- ]! x/ q# c: M6 u: h* v* y
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.76- E# I% b4 O# r, X, O3 }
! X( i# L4 j& S1 ^* d5.39.217.76所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb: m/ t: Y, G# c1 T6 w
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魚蛋小吃較少見公仔箱論壇) Z+ d$ h3 d& J! G5 W& x% G
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇5 I7 X3 T/ g) U/ y* K! h
& I5 ]1 x" w8 |- k4 f8 A* [0 L, {tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。( O5 g, I5 t7 y0 G: n( _5 P( @
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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6 n2 Z9 S; n% D議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
; Q; B0 ]+ N, ~1 i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚) O. i" f$ {. E3 U: \+ O
檔主：陳菁順（阿順）
5 p6 {3 F$ y3 K! {8 w地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
7 N! I2 B- |" U j, y5.39.217.76營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
6 ]* t. C4 n& g a6 l9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
