[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）5.39.217.76( g. N0 H# v# [& D: y( e
大蝦4隻
( d2 e! J! Q* e7 x1 M' C) X5.39.217.76龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb' X9 A$ g; J( e  w; t
洋蔥1個
9 \2 v- `1 Y$ V  A# ctvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙
/ t7 U8 ^: D1 ]. E紅椒粒半隻5.39.217.76% j- y7 h1 e, d- U8 g2 [# v
上湯1 1/2杯
6 V! S0 W1 b% Z4 i+ q1 M: e% Y公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量5.39.217.768 x. ^9 j0 a0 Y1 L5 \
鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ W0 p! X8 \9 v8 C
　2 o; A  l/ \8 F8 w' N
調味料：公仔箱論壇! K6 S& o# d; z. K# Q* q3 U1 K0 Y$ W
鹽半茶匙
$ G+ {5 ?. U' g- m公仔箱論壇雞粉半茶匙5.39.217.767 z5 B' m6 M" C# C" |! T
糖1/3茶匙
% g0 m" k" T. m! i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M+ R- G9 O6 O7 I0 t( R" M; \$ H
做法：
* o5 R1 `7 t: o% ^, X$ D. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
6 f* i; O1 o7 X9 C4 k2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
$ N# Z6 s0 H/ i/ ^5.39.217.763. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
5 a/ m! h, \) s% q, U5.39.217.76小貼士：
+ v6 U: e/ Q7 c: |0 {7 T: y: }1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb, U) U. ~2 _( [8 n, f5 S! k( \
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。