[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
2 \* }* Q3 U- w) i! ?* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻
8 g3 U! j! v/ j' [龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: h4 O! M3 [* H7 y
洋蔥1個
. D+ ], L  N' Q. N- H' t3 y% |( }tvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙
( ?7 M* T7 U0 W6 y* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻
! p  l. m$ |. K+ h' j& Ftvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯5.39.217.768 s9 G7 s! S7 G( R% _' k4 {
生粉、吉士粉各適量
2 u. P$ _8 |! ?! C鹽、五香鹽、白酒各少許0 b% C$ P0 M: s/ a
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調味料：
, A% g& P  k: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙
. K6 \; `5 D* d) \! E9 ^3 ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙/ X' ?4 B, L2 k. k3 A$ u" i2 {& U
糖1/3茶匙
2 f8 X. c) T+ T0 O8 f9 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* \) p/ c+ z% z& U
做法：
% h, v$ c* B7 Z, h5.39.217.761. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。公仔箱論壇" m' g$ b+ Z( W4 s( {
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
5 }% h6 b4 d3 I; M* c" H" c3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。$ n/ n3 m9 O0 B3 t
小貼士：
& E$ v2 k) u) |# D# i1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb2 A& i$ [8 d- h  }4 y. q
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。