材料
/ R' _+ M4 L) T! x. O大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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/ q) \% l# A7 [% Z1 I% [/ Btvb now,tvbnow,bttvb醃料
# V9 X8 j9 W+ t* Z+ ^! k7 |4 p. N公仔箱論壇鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙5.39.217.76/ x3 }6 M! L' s
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" J8 H, [- J" x1 e# g; K公仔箱論壇做法% s. D1 a1 Z* T8 P6 e" r. ^! e
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。4 p9 p& U) u( u8 c d3 L; ?/ B
* N! K1 i. a& q( X$ b5.39.217.762.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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, [2 a$ H3 H9 ~" w" h4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( n5 h- j) c9 m) o8 `
5.39.217.76; J! G) ?' i1 s6 ]& T5 [3 O- r
6 V% D' ]8 D0 y: X: m/ N: i5.39.217.76牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。5.39.217.76! N7 v! ?- y+ P! d- [ |
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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