[西式食譜] 野菜牛肉丼

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  a' L8 Y& i# h5 A) p材料
9 |. f5 N+ n$ H, |公仔箱論壇薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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6 I$ P# l& W% P& y" {, s- K5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 h! C$ m  C0 u9 o
蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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Step 1
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# ?6 C4 V! M# {( c5.39.217.76燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 公仔箱論壇" `+ V/ L$ f! X2 N: J  ~6 ?% U

9 m: \* W5 z) wStep 2
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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