[西式食譜] 蜆肉意粉

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  T8 O$ r1 d  T; O& r- ?4 |/ _公仔箱論壇材料5.39.217.76, x1 S, \1 }. I; u
鮮意大利粉 150克、橄欖油 3湯匙、洋葱 1個、小蜆 120克、歐芹碎 1/2茶匙、鹽適量
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用真空包裝的蜆肉毋須再吐沙；如在街市買新鮮蜆就要放入冰水浸 15分鐘。
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1.洋葱去皮後切碎。
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2.意粉放入滾水用大火煮至軟身後瀝乾水。
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3.開大火燒熱鑊加橄欖油，將洋葱爆香後，放入蜆煮至打開殼。9 L+ U& B- r! ~2 {/ z- o6 `

4 R# a  x: U$ X/ n6 i% n) H' b4.拌入意粉略炒後，灑鹽調味即可上碟，最後灑歐芹碎即成。
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