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, U0 `. R- u4 p8 g4 I6 p材料5.39.217.76) f) k h2 a; X" o
70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
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# L O X8 i% D; R公仔箱論壇做法5.39.217.76' Y; ]8 m. ?( f& k+ p( }! l
1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。
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2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。
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' g/ c2 {2 v- J+ ~3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。( r7 m$ {! b9 L2 K
, Z i2 ^+ |5 `0 F& `4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。
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- x1 U* z. G0 ]; C* {; b7 n. h5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ t; ~; u6 B1 q- q
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發表於 2010-2-12 05:49 AM
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