 2 O4 L% d5 l7 {3 ]
8 G0 F% \# {& S; J材料 R/ _& Q# j# ]$ Q6 a3 U; J
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
H. \# ^4 R4 }5 u/ q公仔箱論壇8 p. j3 v& ~) A4 X: n
汁料tvb now,tvbnow,bttvb1 F, o: ]- y W, X [7 c
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
7 Z$ U; N, {8 r T( N. ^5.39.217.76 c+ b0 a7 J0 S* p$ L, I+ u
 * t7 j/ ?1 c% K- G7 U
5.39.217.76& t J2 l1 W: p- [0 p; B
做法
5 X9 m% E) f' E1 }$ G+ A& z1 I1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( n! H8 m) T" m! e$ _$ m' X
公仔箱論壇7 g [8 s3 ^ ^2 L6 ~% Z
2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" E f5 E1 z) y; n7 ^& F4 f' [$ V
+ k1 U3 D) M1 f6 [) {9 G* Xtvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
p, h5 x! _9 Z# P+ X. o |
發表於 2010-2-5 05:52 AM
| 