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1 Q. t. f! r$ U: y# `) d5.39.217.76材料! C( A; [7 G& i G6 d# ^4 b9 i
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量" e: P3 n6 W F3 @# z: N4 c
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汁料; [, r* u+ q d4 q: a. I4 u' z
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ x! q' W" o+ w
- u: w& c) T) K t+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。公仔箱論壇* b1 f, x8 n% `5 [3 C
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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