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材料! { n; T5 N( u1 r
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量& }8 v5 t- K2 W6 O* i5 {0 K V
5.39.217.76/ p) J- s& ~4 i, W6 [! y
汁料公仔箱論壇! W/ ~; ^$ y; {7 U
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量5.39.217.762 ^$ b+ T ^, |$ l: C
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做法
. ^! _+ ^# y9 S1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇* k! H" c# Y9 K5 v! |+ c6 K( h
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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, `: b3 N7 R! e3 g: Z9 s* f公仔箱論壇3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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