 5.39.217.765 f+ ^' \* {) g4 Z) Q5 n/ n2 R
* L1 X( L' X0 k! Q) T: C) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76/ Y T: d& H+ x8 C0 E2 z2 Z' y
雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒） ! w% B! R+ l* s/ k1 o, ]
9 V, ^2 X$ }9 H% X, C) `- ]
調味料
+ k1 {+ C/ f2 @/ n; H清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- X6 r4 W5 f# a/ B, i0 W
/ s2 |% s. [$ K8 ]8 Y" N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' x. g8 A. B" s2 m, W! r% d( e
做法公仔箱論壇' r2 E% V* t3 I- K0 I, S
1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。5.39.217.76, T3 k" `* d g# G8 L; u
- x% U& V: Y3 l" k2 Y2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。* h' A) v+ W" r4 C8 o" [
tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 S. k' C" G# t
3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。
! M! V3 _* ]' a# i- O) e |
發表於 2009-11-30 06:06 AM
| 