5 W# A9 k6 V, C, m b公仔箱論壇
0 \8 E# A# `4 b/ j; G+ U7 V! }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
[. g* [/ j" D: F3 ?5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 Z$ I2 \1 O/ b
tvb now,tvbnow,bttvb# b" j" g9 R. G( @0 s; p
■ 起 錫 紙 屋 主 要 是 不 想 焗 到 雞 皮   而 內  肉 不 熟 。# o9 m) Z1 f) J! J1 Z ~1 {0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 Y* H4 n: I
火 雞 1 隻 （ 10 至 12 磅 ） 、  頭 1 1/2 磅 、 芫 荽 3 棵 、 鮮 鼠 尾 草 （ Sage ） 3 棵 、 鮮 百 里 香 （ Thyme ） 3 棵 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 e6 C6 O& H
tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 z7 R% d& E
香 草 牛 油 材 料 ： 牛 油 3/4 杯 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 鮮 鼠 尾 草 碎 / 鮮 百 里 香 碎 各 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 4 u1 W, ]0 T4 B" B* u: r7 l7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 s& b+ M8 J6 O. O
醬 汁 料 ： 白 酒 1 杯 、  粉 2 湯 匙 、 雞 湯 1 1/2 杯 ； i0 m) k; I4 ?0 s: [
公仔箱論壇9 B. ~& k" G; z5 v0 i
裝 飾 ： 芫 荽 適 量 、 迷 你 蘋 果 幾 個 、 鮮 鼠 尾 草 / 鮮 百 里 香 各 1 棵
2 B- p6 V% G: l, d5.39.217.76
- D( {" z/ C6 k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L& w2 g; c9 I F1 ~4 G
1. 將 牛 油 打 軟 ， 加 其 他 的 香 草 牛 油 材 料 撈 勻 備 用 。 如 預 早 3 日 做 會 更 入 味 。
' \6 d4 J( s$ v- V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) F, `9 B6 p% w( Z
2. 火 雞 洗 淨 抹 ， 伸 手 入 雞 頸 將 皮 肉 分 開 ， 用 （ 1 ） 的 1/3 份 量 搽 勻 雞 皮 同 肉 之 間 。 火 雞 放 錫 紙 盤 ， 留 低 約 2 湯 匙 （ 1 ） 備 用 ， 將 餘 下 的 搽 勻 火 雞 表 面 。
% R6 U5 j3 i4 Otvb now,tvbnow,bttvb
, @# A: h' F! R# |5.39.217.763. 用 鹽 及 胡 椒 粉 搽 勻 火 雞 內 櫳 ， 將 百 里 香 、 鼠 尾 草 、 4 粒 頭 及 芫 荽 塞 入 肚 內 ， 然 後 用 棉 繩 紮 緊 雞 髀 骨 位 ， 對 翼 「 攝 」 在 底 ， 將 餘 下 的 頭 放 在 旁 邊 ， 用 錫 紙 如 拱 形  住 成 隻 雞 ， 錫 紙 不 可 掂 到 雞 皮 。 - B/ w' J) S% {' P& p8 B7 W# k( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% Q% z7 f- {: N! p
4. 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ ， 放 入 火 雞 焗 1 小 時 30 分 鐘 。 其 間 每 隔 半 小 時 ， 揭 開 錫 紙 淋 上 半 杯 雞 湯 ， 焗 好 後 就 不 會 又 又  。 5.39.217.76" _" Z# [. ?7 K; ^, n6 I5 I7 D8 g
tvb now,tvbnow,bttvb, ^. Z4 x$ p6 ~* Z3 T1 {
5.然 後 拿 走 錫 紙 ， 將 焗 雞 的 汁 淋 面 ， 再 焗 30 分 鐘 。 用 溫 度 計 插 入 雞 髀 位 置 ， 如 果 溫度 在 72 至 82 ℃ 之 間 ， 表 面 金 黃 就 可 以 出 爐 。 出 爐 後 將 剩 餘 的 （ 1 ） 搽 於 表 面 ， 攤 20 分 鐘 ， 等 肉 汁 回 流 到 雞 肉 。
, [9 v3 g9 U- _/ {, b$ [tvb now,tvbnow,bttvb
" @6 {( f4 |. Y. L# M6. 先 鋪 芫 荽 於 碟 上 ， 旁 邊 放 迷 你 蘋 果 ， 於 火 雞 尾 插 入 鼠 尾 草 及 百 里 香 。 最 後 加 三 分 二 份 量 的 焗 好 頭 圍 邊 。
: J9 {2 Y8 p5 [$ a2 J7 ?; t: c5 c) W" A3 U/ e, }
7. 最 後 煮 個 醬 汁 ， 將 粉 與 雞 湯 撈 勻 成 糊 狀 備 用 。 將 焗 雞 剩 下 的 汁 撇 去 油 ， 倒 入 鑊 開 大 火 煮 滾 ， 加 白 酒 及 粉 糊 煮 到 稠 身 ， 見 到 掛 得 到 在 木  上 面 ， 加 入 餘 下 頭 煮 勻 即 成 ， 食 雞 時 蘸 上 更 好 味 。
# q3 U( k% B4 S' Y' {( stvb now,tvbnow,bttvb
M, X @8 U G- k9 X 公仔箱論壇2 @+ {# A% A( t8 J+ |( N
' w+ A7 {& D) R: c* \: f$ D
1 S0 V! |3 ?; t* {! }9 W) }% \$ {; L2 u" z
貼 士. Q" i; B2 m+ m& V: `
想 火 雞 再 腍 身 及 入 味  就 要 花 多 點 時 間 ， 就 是 將 火 雞 預 先 浸 鹽 水 8 小 時 。
# b8 l( R8 ^$ H- P$ K1 s' l# k |
發表於 2008-11-26 01:22 PM
| 
發表於 2008-11-26 02:31 PM
| 
