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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！5.39.217.76 u3 L3 f6 f$ P+ [9 T, B
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
/ L/ Z6 V- U# W% p0 o5.39.217.76 做法：5.39.217.765 g5 O% P3 T5 D# K, t1 y$ o
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。5.39.217.76- `4 q' t5 d# N# f" |- |) X
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。- r/ c( i; |& f, g' c% j
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。公仔箱論壇* P0 e0 f. Q( K; K% g V `" [
4、红甜椒切丁备用。
: R5 E4 j& H* k$ {* v7 \% E 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
8 P/ g0 m% L. [& x4 R* b5.39.217.76 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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多谢