[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

chinghar

尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！4 p8 Q3 n  Z5 b* d4 v
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
5 e$ g% v; N* Z9 L, P2 J, x5.39.217.761次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。
+ E5 O- A1 ^: i# p6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38
$ P: q" W7 b( D5 g$ ^/ q5.39.217.76煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
, ?0 s# m5 h% Z! Q& R公仔箱論壇© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康( q: z! j0 S' Y& d6 G  G8 `
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。: [2 F0 A  B  }
歐洲進口器具 每日新鮮製作
# k& z) M0 [9 M# A! E4 q, ttvb now,tvbnow,bttvb麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。5.39.217.76; T+ Z2 I) c& y0 u- J
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。公仔箱論壇3 z; @+ w6 k8 K# m
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。% ^( m/ j) i8 Q. H% u
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
, S6 Q- W; P- x8 O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。tvb now,tvbnow,bttvb; d1 j: T5 d  ?  O1 a/ F
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。公仔箱論壇  u. g1 l1 M6 n- A$ d, |+ _5 U% k; U
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
2 i8 M$ a' H- ^6 N7 [& ^9 H  A© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
) a. r6 R8 p) n2 U© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。tvb now,tvbnow,bttvb* v: p5 W/ j: [! F- Y3 Z
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream 6 S) C$ N+ @$ E0 V8 P& S( y1 A
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
$ J( Y% W- @; Ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm