[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
* t# r5 B0 R9 S! z; r4 R8 R捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷5 d% j* U; f, `  n/ A
1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ U2 t, M1 I# O( j' l, |
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$385.39.217.76" N5 D5 m0 V7 z/ H% ?" {
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
) f' }8 B  i6 a! M+ b; ctvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康tvb now,tvbnow,bttvb, C4 m% i: Z' R0 C# k% z
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。5.39.217.76  m5 W. X. Y2 I% V
歐洲進口器具 每日新鮮製作 % m. h8 J0 w! o9 S$ V. h& U
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
6 ]9 u1 W5 Q. u; b. a© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
3 v& ~7 J1 Q: D% Rtvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
+ T8 L8 u6 ^( ^3 }4 y! l/ w5.39.217.76© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
( s, J( H- |' ?% n5.39.217.76© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。
/ I2 v: m5 Q( L$ X' ?. R0 n© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。/ ^8 k( A! E( O  \  j7 t
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。; H" B9 ^& s5 \" I9 P0 R
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。. W% \5 E. k% h* ]+ D& Z8 I4 n' p
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。* R) W. U) A& i6 O
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream
0 S& b+ `: M8 D! u) V0 `+ `5.39.217.76地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
* P9 g6 v. c+ p7 m! p# M$ c! w2 B營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm