周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
5 w- U% e& H; C4 l, a/ J, Ftvb now,tvbnow,bttvb
# O& u* [; `# g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
. C: b* r9 s- R9 {) K" P- T0 P, k y3 Y6 d* Q( S# U2 u
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。5.39.217.76* a4 F6 M3 x5 |: J) C2 |; p
; Z% `6 s/ w" h0 e6 y9 q# I3 u5.39.217.76街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。5.39.217.76" V, O" h: D6 J* @. J' U* ]0 Q; k4 ?9 U' O
tvb now,tvbnow,bttvb4 L- f T$ D1 ^% |: e
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
2 y4 F$ a1 ~) {
; ?% S. I5 w# ^1 e一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
) B4 b* I5 k) ptvb now,tvbnow,bttvb
2 Y: q! c" e3 J3 c9 s3 [$ y: r6 W5.39.217.76這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ _& {4 B& V7 m% Z
2 d& y/ C' z% f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
. k: w' x/ L. O% [; y
! {1 x- x, h, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 q( e d; ? g5 b, _( D0 C
0 }9 Y" ^6 v) Q- X3 v# z \
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。5.39.217.76$ S0 A: C2 G: Y1 x: k# s. c* W7 r6 v
% J1 @/ I! A2 w- u- V* J7 Z
「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 