材料:tvb now,tvbnow,bttvb, n& S6 a7 p) w% r/ F. d2 v
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片tvb now,tvbnow,bttvb, R1 \9 l& V1 p6 K
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做法:
) j; ~7 W: F+ C% C1 c0 r3 Y1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。公仔箱論壇3 F4 m1 m% b6 P1 [$ v
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。公仔箱論壇7 y2 L, m) L% ~% ?% A
3.最後加入少許鹽調味即可。公仔箱論壇: _+ l* L3 D. {$ G. S% a
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。) J& G0 Y9 J l: ~4 p
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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