材料 ( ]) q2 b% v! P L1 u0 z
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 U x2 F7 } d$ O4 |3 t
, G) k8 K5 |1 L' }4 Q公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 { ]! ^: U/ ^7 ^4 b5 N" l( j2 f
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
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" `, B5 q& j9 z! `& L# h1 ~公仔箱論壇做法
/ \$ h2 h1 E1 U) G. c8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
2 J# G8 ?. v# e3 V9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) K5 G4 f' ~2 W0 o, ^
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。5.39.217.764 S; m# ?8 k1 h1 K
n P4 g$ Q9 J/ O4 M+ ~' I公仔箱論壇3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s7 n5 \5 F: G
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ J( F8 r; \
' ]+ r* Z! k* o5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 / g4 A0 [$ n6 F9 w/ B0 Q
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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