本帖最後由 nt1972 於 2014-12-2 04:49 AM 編輯 公仔箱論壇$ Z6 W' g t( l7 z5 X
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在這個是非已越來越模糊的大時代裏，97是敏感的數字組合。所以，Post97酒吧重新裝修後，才將背景從1997拉到1897嗎？ 公仔箱論壇: { w: k# \1 m. O9 p
2 J3 g- _* P# D% [5.39.217.76「1897是指維多利亞時期，那是酒業開始展開其輝煌的時代。」酒吧經理Jay Khan如斯解釋。酒吧入口很古怪，玻璃箱內每一格都存放不同的藥材乾花，原來，從前酒類只准用在醫學用途，所以只有醫院診所藥房才可以賣酒。為了掩人耳目，那時候的酒吧就藏在藥房後，名正言順掛羊頭賣狗肉。而傳奇植物學家、化學家、冒險家及旅行家聖約翰（Theodore St. John）就將這騙人的假藥房真酒吧帶到香港，為了紀念這有趣的歷史，Post97就將時間、場景停留在那令人緬懷的好時代。9 F0 g; S% V0 ?, ^& H4 k
4 Z0 Z B, v8 @- S/ r暗黑的酒吧分成兩部份，那是參考聖約翰的家為藍本，拉起布簾，先是設有酒吧枱的客廳，推開另一道門，則充滿維多利亞的感覺，掛牆鏡及灰泥裝飾、厚板玻璃窗、精緻的天花模線、灰色木地板、寶藍及棕色的絲絨沙發，還有雕花及飾釘的實心橡木家具等等，這飯廳也就是當年聖約翰最喜歡留連的空間。5.39.217.76% T1 o) k$ u3 p5 m7 C$ Q! k
/ P. @6 F- ~/ T, J% F& d- g0 |公仔箱論壇說明是酒吧，又以植物學家做賣點，所以這兒的雞尾酒少不免會滲入植物的元素，行政總廚Brian Moore甚至花上三四個月日夜研究不同菜式，推出少見的cocktail pairing，吃羊，就以Rosemary香草來做雞尾酒，因lamb和rosemary是天生絕配。如果不是對面的加州大廈鋪上綠色帆布，這一夜，我真的以為自己回到97前美好的時代去。
: f* h$ ]! S6 N- U5 B, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* ]$ K9 L% m* K2 K7 a2 z R5 B
2 d* R/ ?+ f5 u! o2 n■小鯷魚加入紅菜頭沙律配羊奶芝士，提升了味道層次，Southside將羶味一掃而空。
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$ C( U( `+ C4 _) N& B" Y5.39.217.76■吃下就是一口濃濃的Pina Colada味道，不會過甜，好吃。
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" O! K+ S% g- b8 E* o公仔箱論壇■整間酒吧的佈置都充滿維多利亞式風格。' R4 n: F4 \. Q! e
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' D% p/ @- E0 U V7 L■行政總廚Brian（右）和餐飲經理Jay花近四個月時間研究cocktail pairing。
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. L" T& O2 g {! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■出入口營造成十九世紀藥房，侍應都穿上維多利亞式的服飾。公仔箱論壇0 R4 W7 x5 b5 ~( d$ f* g+ x9 v
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* c/ F8 R% F' T5 F/ I5.39.217.76中環蘭桂坊 |
發表於 2014-12-2 04:47 AM
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