材料
Q4 }9 X1 A! g. ^9 Q \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 [9 V1 U* R) | W3 y$ l
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- s5 S( Z4 B# E+ Q8 y+ N2 j
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汁料
, }: H) \2 a. {" u山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克5 M \8 @7 r; H3 c! U) p- P
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做法5.39.217.760 `6 ?' ]4 e! H& G
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。5.39.217.76, W3 \" T, B( f, L# b$ v
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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. F* n: M" a1 _ l# U5.39.217.764.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。5.39.217.766 V7 ]/ a6 z: f
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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( Q0 G: x5 S( f+ u) Q( U$ X4 ~6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。公仔箱論壇* d% O8 H0 t. L; p1 B
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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