材料
( G% z' @' N0 x/ v1 ^3 h: z) R( W5.39.217.76龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料: A) u# h9 K' o1 R; T7 P
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法
H% b+ {# U( Y, x9 g: O# V1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。tvb now,tvbnow,bttvb* A& J4 U* G0 Z( y3 p; T7 c
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。7 x- P l. q0 B! b
" P( W8 V' Q5 C3 u2 N; ~* Z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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) F5 L* d" L m5 x1 s) g R) K: P5.39.217.764.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# N0 i- b. x% r2 l* s+ U
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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