材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 U( r: k% c
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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1 d) n9 G. K. X8 atvb now,tvbnow,bttvb菇茸醬1 Q8 n6 r% I8 u4 F
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升' @$ D% ] ]& t6 }$ e0 S
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做法
- H S$ z! x' [- n! N4 s1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。9 t+ k3 ~- G$ D4 ^- q, {9 g
: x* ]4 i7 r7 y: `- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。 z2 P* c) g0 L7 w
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。3 T. s! b' J! y. z/ M
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。/ g% `" O/ p- Z& Y B4 u
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。: L/ m6 c* ~" x$ W1 \+ D
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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