材料
8 k& `6 C% @0 O6 }! j公仔箱論壇闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
( }7 g8 G. n+ g4 g6 u5.39.217.76
9 S. X" D+ w% y$ R5 c* j7 L菇茸醬
) b9 c7 Z. _% s+ V) E( D, v s香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 o m2 w+ ?9 c0 Q, z
J' f" V% b( F8 @
; D5 k# S( |7 M4 d$ c- y. w' g
做法
( d+ Z ?/ X7 P! V. B# Z0 [1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
/ @9 ^ F# D' ~' m# Z0 X% J6 M! @( Q% z9 |/ k8 ^) O
2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。5.39.217.76) T0 F* o$ |- l. W4 T! T
) y# }. Z& o* U& Z( Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 n2 @0 a* d. w
tvb now,tvbnow,bttvb3 V! W/ K$ ?/ A
4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb% O5 Y2 Q9 v* l7 u! }
B$ n R! _$ g' \$ s% T {6 htvb now,tvbnow,bttvb5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
) e4 x* o* K% ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 