材料- [) b) I7 R: k" X* ?2 `
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻公仔箱論壇, U& w- l1 q2 ^/ O) d9 v4 o
1 l! c$ Y- `# j5.39.217.765.39.217.76# s% z) X4 u8 }0 f/ J/ Q e
做法1 R9 w0 E7 I y6 |3 K
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
; ^. v0 Y0 C8 J: G5.39.217.76- s1 y2 `( x( t! M9 [$ ?8 f
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
- V9 f8 d8 f1 E* }5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* A9 c& L* n' S- y, y" j
3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。5.39.217.76( T$ ~& \8 f- D
tvb now,tvbnow,bttvb" z9 C6 u* ]/ M3 X' \. J: G4 ~
4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
9 B2 z0 e$ x# R5 B; d5 \ ]; V
1 J/ K1 {0 o: ]# F. Y' q- X: y5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。5.39.217.76 \; g a8 \) g" ], C
|
發表於 2011-3-12 05:15 AM
| 