材料
( G& E) }; X% ]tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙5.39.217.76. @0 ^" S) b+ j- h. f/ {- L
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芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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' I5 X! S3 F2 l( U: C: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* m9 [: D' _# \
做法
2 R' B, W/ l6 [ d% g& e5.39.217.761.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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k# U4 c. }/ {3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。% O% ^* x4 @5 p( ?! o2 B. b9 i
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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6 @2 i6 `3 v0 k* l8 p: }: z0 ^5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) n& ^2 q4 X
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貼士. z& q- u6 m/ T3 e% _6 W
烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。公仔箱論壇2 x0 o. c+ J! _# C7 t
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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