[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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9 q( s  A- S0 k* ^tvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。' a: D; y. T% d6 o

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烹制材料(三人份)5.39.217.76) J' }5 K6 _6 ]6 o, D0 h4 j
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
7 m5 f  z4 g: [9 }- M腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
7 d$ T/ n1 Z/ c5.39.217.76調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽tvb now,tvbnow,bttvb% g2 J: _1 q1 m5 f$ u+ Y* s

; V) F' m) r1 |% C$ v  Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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7 Q: l% v& G' c& T+ z' ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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* p( h4 ^: @6 p  R' y0 h3 Q5.39.217.763. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。3 ^+ _5 G- A$ M
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4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( [! H9 {! p0 Z7 Y) D

9 x: p; |: {2 J. W* _7 `% \5.39.217.765. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。