[美食介紹] 茄汁大蝦

咖啡愛奶茶

做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。公仔箱論壇, y, @  @- f0 M4 m. D3 F6 ~

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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：' ]3 d. Q6 E% M9 l

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8 [' }; n! `7 w. C" J; A& m. h* s. A去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的公仔箱論壇9 J) A1 G0 D$ n, r& b+ d$ N4 a

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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：5 S8 V; P' ~* a  V' m  L
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炒至蝦變紅色：
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4 v" ^& W# Q9 ~: m1 ]4 q2 d就可以先出鍋了：
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: ~1 [+ M! y$ h7 ~5.39.217.76熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：6 S7 ]9 ]7 I$ U4 C4 H3 u" B
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最後大火收汁，出鍋：5.39.217.76  x5 ]$ r2 M9 D6 e# }" W