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三人份量
, Y( f1 v" `1 x: X7 I材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) j3 m% t0 A; U
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件公仔箱論壇+ I5 A4 I# v/ B. U" W7 M
* 海鹽 酌量- E" d; n+ i1 U9 J5 v
* 黑胡椒粉 酌量
" z5 i0 ?0 a `6 D: J8 t公仔箱論壇 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克9 i% i1 \8 z4 z% \* |6 j" {
蒜蓉牛油汁材料：
8 e0 n# C& ?6 g$ R+ Dtvb now,tvbnow,bttvb * 牛油（butter奶油）25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 t" a- o6 k/ z- m$ Y, }- r
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
, X, Z- F8 X: O. E, p! E" S * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
( Q% _% x7 j' s; {5 r * 羅勒（basil切碎葉）1棵
; X% {$ N, M4 U2 I8 ~ t tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 e7 m9 @2 J- o* E5 Z9 C- k. E
* 做法：
8 z4 m* K4 j9 o$ M 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
8 v; a$ ~) d# m" b 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
* C% L# r/ v& C) `/ @8 U: G5.39.217.76 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w0 H8 k m5 z+ o
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。" e" D# D7 f2 D$ F( i% G5 M5 ?# \
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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