 公仔箱論壇7 L0 |8 u# j& R ^! n- O* O. ]
三人份量tvb now,tvbnow,bttvb! t U7 V0 Q) c! H+ J' K0 a
材料：
6 d9 x' x0 [- E * 羊眼扒（lamb cutlets）5件5.39.217.760 b8 h R3 W" m) \) X
* 海鹽 酌量
. _# \; }& E4 @5 @2 s" N8 y5.39.217.76 * 黑胡椒粉 酌量3 i9 P1 c0 E# S! E) f& f
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
% [& g) C% E; X蒜蓉牛油汁材料：& Y# w9 Q @% [# p3 F" x9 R5 \
* 牛油（butter奶油）25克
! w8 i3 K; j0 g `) N) o* C4 @5.39.217.76 * 蒜頭（剁蓉） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" l* j/ U5 X$ R
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個; i, ^2 ?4 S9 {% L( L, a2 ~/ a7 f
* 羅勒（basil切碎葉）1棵) n2 Q& C1 t! S7 B9 l7 u, q
$ P+ [* p" T* @/ f5 l& s公仔箱論壇 * 做法：
7 X$ n3 ?; i+ x. x- F; g2 a5.39.217.76 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)* a4 V! v7 G7 K( Y
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
8 N ] p0 h$ b; {5.39.217.76 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。, J# z% m2 @4 _, S4 E1 r5 y
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
6 `" X$ @7 R3 H% F2 y7 W1 M 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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