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三人份量
( {9 p |& m) [3 V& t+ E, M! I, p5.39.217.76材料：
/ p g7 X$ ?3 P; T# ptvb now,tvbnow,bttvb * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
* b3 l" t8 d9 Z- D+ j * 海鹽 酌量公仔箱論壇 x+ n' w0 U7 r# ~/ e) V
* 黑胡椒粉 酌量
9 `- v1 k# ^$ K; h& b公仔箱論壇 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& ?* _) m! s6 c: T
蒜蓉牛油汁材料：+ G$ e& Z# X8 H8 z i1 d
* 牛油（butter奶油）25克
6 w6 w$ Z0 ^; Atvb now,tvbnow,bttvb * 蒜頭（剁蓉） 2粒
% o0 u; k9 r' n公仔箱論壇 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個9 T9 E" H0 Z3 ~: S, @1 H
* 羅勒（basil切碎葉）1棵公仔箱論壇3 O( u* p( @0 z6 {. D. w5 Y2 i/ X
" Q! x" _( b7 [ * 做法：
' r& Y. D# d# j: E) {公仔箱論壇 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
9 c& r h* k B. W T! X公仔箱論壇 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）' _- A- G0 m8 S+ ~; s5 F
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。tvb now,tvbnow,bttvb) G$ F5 m) v6 @& y
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
, {4 W/ s/ c; Y0 W& _tvb now,tvbnow,bttvb 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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