[食肆地點] 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake

泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。# O. P, y% T7 A8 X6 X* p
tvb now,tvbnow,bttvb! n) N& F; y; X/ z3 ?$ J0 F
沛公：大釘勝金枕9 C" U y9 \' x5 `/ E6 n( e) l, F5 I

■店舖用螢光綠做主色調，好易認。0 E$ N' _) X# Y; Q* v- z- Z# I' s

說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」公仔箱論壇; j$ H& ` h. ?3 B
% C' p- N& }" c2 S
沛公教你選榴槤

■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! Y6 n8 Q' l% l. Q2 X8 m

■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。 q2 H* k8 e0 M" c2 v4 ~' ^
公仔箱論壇- `. G: v- A1 _9 e e: M* V

5.39.217.76* d/ C" Y: \+ H; @% ?: g# |
■大釘底部是不刺手的平釘。* h/ b# V8 q6 O# L

■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
) [% a6 _! d! k9 {7 B
五星上將 10吋$288/ 8吋$188 , u' {8 r( c' V0 P1 U
賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ b. W+ N* f7 Z; [: G* q$ {; `

5.39.217.76% Y* c# K2 h7 m9 T& F
, }/ |5 o3 b- A* H3 G8 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& [" y7 r* L4 L" ?- c0 N
5.39.217.76" u0 E( H7 U' e" F( K5 {6 Z; k: _
榴槤沙冰$22

tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 z; q9 [5 N1 L2 i* Z
最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。 i0 i! w8 [7 Z9 Y" D3 c0 r

榴槤酥$32! ^% Q/ y% P; S/ H$ _

5.39.217.761 Q6 A. r4 b I, f9 D
最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
tvb now,tvbnow,bttvb! F i# D6 ~) O" N5 C
榴槤曲奇$28tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 q% x6 h0 o, s0 F: i0 I

2 \; r8 `! d8 @! [) E7 \0 M
別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 r' `4 ^7 Q% Y3 O2 \0 ^$ N

榴槤黑糯米$24tvb now,tvbnow,bttvb1 i% t3 I3 Q' N' p! R

食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。- k) E) g% E# e; U* `6 R

榴槤椰奶昔$24

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, W$ d- l K- A4 [+ E- L! n
顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。

沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)tvb now,tvbnow,bttvb' I4 k- ]4 i* ^; @" ?& ?- e
tvb now,tvbnow,bttvb) Z; N! \3 ]% B6 g! J$ o
紅綠雙珠啖啖肉* _, O7 j+ L9 B& g

■熟客多，經常座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb( {5 M9 d+ F& i! c, z- K

講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 5.39.217.768 {3 x+ ?7 J; c1 M: F
/ n6 k8 `( d& u; L! k
榴槤棉花冰$33

棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。4 [( M6 g3 R8 j' ?

榴槤飄香$33

熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, ^; g: W! {6 q
tvb now,tvbnow,bttvb- w* U' f# M- J9 I: a$ Z: M! q
翡翠榴槤杯$33% Q% k# W: q5 K# s2 F, S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ s/ _, z u5 D4 R- s) ~
新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。% m, _7 p8 I" v8 p4 K7 p
! S( a* j$ M& j1 p
金滿堂 (九龍城城南道)

tvb now,tvbnow,bttvb9 m- T, E, T, Y2 y

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 街頭榴彈香 大釘波子棋 Pancake

[食肆地點] 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake