[食肆地點] 鮮雞咖喱 格外入味

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於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。公仔箱論壇9 Z3 x4 Z# a& Q5 }0 q% a5 p: u
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參巴鳳梨  甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。5.39.217.76/ w4 t+ ~3 i. i) s# W5 A% r

# L0 Z" S, ~& ^7 I3 E4 ?6 m( j/ e中菜同場  辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。
9 ~( Z: s2 o+ D$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! f" O& W6 I
■PappaMia
; \& ?" Y" C9 |& C2 T& O+ t5.39.217.76地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣5.39.217.760 }- ^, _+ d, W0 P
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
% I7 ^! K: c7 k! i人均消費﹕$150tvb now,tvbnow,bttvb3 v% ~1 U5 _& P( ]
泊車﹕厚福街咪表* H: E# v, _% O
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參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）tvb now,tvbnow,bttvb5 S# t- m7 W4 Z' I

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咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）
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+ m8 H# P3 j9 n) b/ |6 e5.39.217.76切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- Y8 H) M$ `" E5 R* d5 w
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' l+ v' ~9 V' C1 r. G3 }5 h$ X公仔箱論壇香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
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  G, K1 k) r* y2 c9 @- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L! a2 n& d* E' F8 Btvb now,tvbnow,bttvb炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）tvb now,tvbnow,bttvb5 z- @( V2 Z" l, b