[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許公仔箱論壇3 Z! q) T! V; Y# Z2 j( E' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @: k7 Y: _+ H5 U' V
鹽1/2茶匙　味精少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' S0 m7 Q& M, _5 y8 u

& L) z" O7 q( x- a! g4 B5.39.217.76銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
+ A8 x0 `) C4 w1 b( K/ o) X9 d, o5.39.217.76蔥切末。豆苗摘洗淨。 8 Y. N7 I/ _' ^, K3 d
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
! m3 V. g* }: h! f5.39.217.76鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。; O& R5 D- ]% l4 w" A

  H) A( }% `: ~1 l- @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb& d) J3 g! X1 V/ P- ?* r
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。