曲奇要做到鬆化當然有竅門，本港著名婚禮蛋糕專門店 Phoebe's Designer Bakery創辦人周智琪（ Cheekay Chow），最近推出自家製曲奇品牌 Phoebe's Treats，在國際金融中心、尖沙嘴及沙田分店的 city'super設置櫃位。
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% Y0 z5 f9 X; S& d; ttvb now,tvbnow,bttvbCheekay的曲奇用了大量有機原材料，例如只用有機小麥粉，全部果仁用美國貨，朱古力則來自比利時。此外，她覺得市面曲奇加了大量牛油焗製，感覺較油膩又不太健康，所以她只用少量牛油，但仍令曲奇保持香味又鬆化。Phoebe's Treats共有 10款口味，包括罌粟籽小花、香香肉桂、鐵觀音茶香（ Iron Buddha Bites）、榛子棒棒等。約$39-$45/100g-170g5.39.217.76 h* w' Y4 P6 o( g. v: J
; [% S% \/ U; c' k# l5.39.217.76Phoebe's Designer Bakery (中環鴨巴甸街)tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' b' V# p$ I8 h V8 g- E* e
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發表於 2010-5-8 06:56 AM
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