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用料准备：
5 S6 L8 p: |6 M# ] stvb now,tvbnow,bttvb 1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 w' D4 A* G) X5 G2 G
酱油、白糖各1勺；切好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 N& d, M1 H9 C! f
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 - f3 A# @* [9 n& m |; H, Y+ h
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
9 O+ G! J2 O+ I7 U/ gtvb now,tvbnow,bttvb甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 ( k, _" M2 B9 p
2、鲜虾熬煮成虾
@6 l5 M! l( c3 t0 L汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb6 k, Z& A: R7 w/ k5 t6 e* s/ W1 @' w
，以免鲜虾煮久易老。 & ~! h! Y0 S9 x/ r
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
, o3 K1 V3 v) m1 |1 q: ktvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
* s# f$ m& j! J9 _) Z& p) I9 \5.39.217.76苦。 公仔箱論壇) f4 q, m7 ]7 {8 S' p: M
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更' v* h/ ]$ |% }6 V- [- T8 s9 U
醇厚，风味更佳。- M6 m) Y5 a# @$ D9 h# p3 y8 K7 y
制作步骤：
2 t8 ]7 B( W/ X3 q5.39.217.76 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。公仔箱論壇/ X z+ T+ g, A/ z B7 w
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 0 m1 ?4 b+ @1 B" u
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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. v! p6 Q/ a z) s4 b# j0 z4 d5.39.217.76、汤料的做法 / U( E0 F4 n2 ]6 {+ u
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 ( ~; u$ `5 r7 \- u8 a. r) R% g& Y
制作要点： tvb now,tvbnow,bttvb: J8 ?" R6 S6 T1 B. X4 J# b
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; z# G1 y _5 r
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 公仔箱論壇8 z6 N9 E% u: R- Q. W
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
5 m/ @3 P; u: w7 d3 Y干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 5 Y7 Y! i: C, e3 G% u! X; s
3、牛肉切得很细
8 E) `/ @8 `/ D v5 o- ^6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。
( c$ e, _8 j1 }8 P8 p 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
+ w) F# m9 x( \公仔箱論壇-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 5.39.217.76! {' Q/ n. Y0 p0 [% D
5、辣椒
! w; E/ z0 W2 ^* P. s: B4 D$ y和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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