本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( o. Q- K5 F) \/ h4 n9 F9 T
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! y( F( n) \% V5 U m公仔箱論壇特色：5.39.217.76; s8 w& U' s" Y& j7 F/ r0 K
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
5 I% S" a$ H/ M7 y! P用料：
+ z4 R! D# R% x- S% {7 H$ z5.39.217.76糯米粉 160克
( j- g* M) i/ f: Z- J2 P: R/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克
]/ t1 C$ Q& x8 A4 Z糖 40克公仔箱論壇+ t; l: }* ^5 g7 ~. k/ g( s
水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb5 K, s' w. Z$ }
油 1湯匙5.39.217.76- o1 G1 R- \: D; X0 T& {+ W
香芋香油 適量 (用來調色)
" m5 J5 @3 ?& i# q. L' C7 xtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)
) o' {; k) r3 m' g0 q; w0 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ }6 j( s; T$ e( X6 |
奶黃餡材料：
* U4 |4 t5 w0 d/ i iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克
7 m0 U# \+ B0 D9 N x: X3 Btvb now,tvbnow,bttvb糖 35克5.39.217.765 M9 J5 r" i5 a+ x8 a: r* ~
牛油 20克
# N. }1 v7 n2 P/ I; t9 L雞蛋 一隻公仔箱論壇5 M4 R& p L" E- e" l8 L- d
起士粉 (custard powder) 25克
6 \' Q# K* F6 ], C2 [+ B8 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& V+ w3 m @+ F v
做法：5.39.217.76* J& J( x9 |1 X/ L
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；# v8 x: r# ? W' {: { p- o% W; y
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；, O9 h; i7 J4 o/ ~
3. 蒸好後取出放涼；
5 _6 \# H( f s. N3 e4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇( \1 t& N- ]! m; N2 A
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.761 F5 F1 T2 n d. ^' w
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；5.39.217.76, s3 B" [* @0 K% A& b
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
7 T$ q) G- g# T( U公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# U& \: P, |: d8 G- S
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。5.39.217.76$ a( s* r# p8 o. _, H& O2 {" s
; e1 B; l2 E( d" S! [5.39.217.76以下是餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) L1 D' L7 I/ X. Z5 h
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇& t& c9 t P }. {
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇7 V# _$ H; I0 M8 F$ H
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇7 ?: z6 n; `. \2 `) m/ H
4. 倒入擠袋備用。
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! \* T0 c0 }5 t6 u: q. @小貼士：
* U6 [* T2 {% r& X& ytvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。- D; C7 V+ U; W: h, q
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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