[健康食品] 百香果全身是寶～果汁之王

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百香果全身是寶～果汁之王2 q" C# A' L6 Y
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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9 \5 A% T3 c, a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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* g8 e1 ?. }+ t  X9 n+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果全身是寶 助緩解便祕* s% l+ F  s( a& B+ P3 m/ p0 @1 ^
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。* n5 o% x' k% V
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。7 P  s- R# M0 m

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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 g9 d$ T, n* B- l4 t% D
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果公仔箱論壇7 `" b- N: Y6 x$ \& t
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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: q) x) p3 X2 Y' ^  M) T公仔箱論壇另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb" A1 P/ y6 i8 i' u
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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1.百香蘋果冰沙（2人份）
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0 W" j; _2 n- T3 [* X# Q0 \9 M, c材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 _% Y( B) r& K5 X# \, E: z* e; k( v

  ]. ?7 l/ P% K3 ?9 V! r作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。5.39.217.76" {( H' F+ d6 L4 A/ p' s- X
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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" k8 X& r+ N* ~/ d5 \% J# a公仔箱論壇2.百香果冬瓜（2人份） 公仔箱論壇7 F0 h2 x* E  |( R3 }2 `* e
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。5.39.217.76% Q6 T3 S2 |+ G1 `
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作法：公仔箱論壇! _/ L$ U0 n& E; T) H$ M0 _4 j

3 G+ l# _( E: l7 F/ s0 ]0 _公仔箱論壇a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ w: c$ k  M9 E5 g- v2 j
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。