[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料/ J$ k4 [) ?' B/ _, }# P
美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙- k5 q  [- _# c  f9 A9 J

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做法 公仔箱論壇3 I( A$ n# c1 }& b: ]7 R6 n
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。, T7 q/ x  @+ P+ C) T
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。
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/ u$ G3 R% H; u# h" _. |# o5 U' itvb now,tvbnow,bttvb3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。5.39.217.76$ s6 N3 i: V3 \
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體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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