原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
( t: r# N& D8 |6 a; u4 e3 ~; @# [. b8 K5.39.217.76调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
' l# N6 ?5 |: @+ o; [: W5 w3 L做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ ~; `6 r/ C6 c0 Q" }% n
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。公仔箱論壇$ T3 I8 R6 \! o, D
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
, p2 b- ]* \6 m+ \+ o3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
5 X) C7 m7 l9 f" ?3 T1 Z超级啰嗦：tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 r9 ]# h/ m/ }2 [
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。5.39.217.762 x3 X- j- N5 e. |4 f0 ?& E9 ~
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
5 U4 ^/ ~& f. S) j1 R6 U5 h0 @3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。tvb now,tvbnow,bttvb [6 e9 @* T' @" m5 @& z
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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