原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右5.39.217.768 j) s: |, j; [" r8 B
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
$ D6 `; J! `( E做法：
1 _5 L5 y# q8 Z5.39.217.761）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
- o# ^4 W: j2 U6 F+ _2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
0 c6 Q0 m; @" N/ K% p5 H5.39.217.763）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
; f0 }0 j* F9 z- ?6 k/ O- Ztvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦：
8 \7 z9 a1 Z& H! H+ D+ B0 i$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
' s$ d6 P3 V' Z1 n2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
6 f5 q2 E; W% U. J0 l& r( n3 C/ g公仔箱論壇3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。, U6 d* S+ r$ ^" y( n# z
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。+ ?5 `% Q) V0 ]4 [# L
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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