准备原料:牛肉(或猪肉）
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青蒜两根
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) r7 G* L) R7 |; j. c5 e7 l# U% f& u青菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" `+ g9 \3 ~) \
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辣椒和花椒。
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加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
0 i3 _ N9 ^0 n& p# y公仔箱論壇
! C! H& W% u* q9 w) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。5.39.217.76, u5 |" f" R3 s5 l
2 o3 D" L, ?! u公仔箱論壇炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 a& n; L& V3 O5 Z3 {$ m" p, T% E( g
+ w+ b) I; E9 R* p1 q5 X% o5.39.217.76辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
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" l+ s1 \' R v2 X公仔箱論壇老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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4 T% Q$ B+ p$ d% n- u豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
+ i( D, y% l: v v$ J9 W1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _9 ~" z1 o0 k" L/ V/ P3 C炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。, ~3 a! L# `2 V3 N# q
) F' y' n. B+ N5 I( ^加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。tvb now,tvbnow,bttvb, E! J5 [1 n+ h! E
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% y( `0 _! G: c5 H% H) B
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水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& ?! c9 H( L0 ?2 N
& V/ J. b; `/ N+ E2 B0 a( r" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
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