材料8 E" C" A: T6 y4 Z6 `- ^, W
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量公仔箱論壇* o" Y% ]3 d. I
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做法公仔箱論壇" H' g4 D3 K. v
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。9 |0 A* w8 B _' e
4 p7 Q* J& g+ [+ Y3 l8 \9 R2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
- l- \& [4 k9 g3 Z+ \, F7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& I( T& F( O$ v
3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。5 R; A1 E) X' i/ w9 V; A0 j
% N+ \- n9 j$ i- y" F+ itvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 5.39.217.76) M' ~3 s0 q) g6 J: W( [" N& o
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6 u. S: m. P% q; r ]+ }# U以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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