[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 F6 m5 d; {
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb- x* F8 R" V5 ?( u
做法：
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。9 Z+ A1 k+ S" A9 [7 `
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5.39.217.767 W9 M* s( c* G
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。