[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。9 }7 C8 N! n9 y( s4 c
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。6 @3 _) W; N! x8 i% g. ~
做法：
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。; n; ?; c$ v$ I/ A, C
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 ]' ~# M: E( P% i+ ^, C9 c
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。