食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。: W ~2 M9 }4 p9 O1 w% r* C, B8 j
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
# r( `& H3 K- o: ]0 l做法：
A& d2 {/ Y) W- V& O2 n0 X% u1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
4 K' t9 b4 A( l, F! E% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
! |1 c: |( Y3 c- q3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。! j7 b: n! A: U2 f6 J! d' O$ A
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇" n( ] e6 R! e
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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