食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。tvb now,tvbnow,bttvb2 m. r Z0 z+ f7 C4 \1 j1 V. P
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 }! I7 t- t( q
做法：
3 P; k2 E7 O1 Z8 ?* Y: u. U# ~5.39.217.761. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
: A* r% w# f! e1 l# B4 b& R( m( e5.39.217.762. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- \) Z; L3 O' q2 D% s
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
X+ I- S. G+ k s# w公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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