材料 5.39.217.76- n0 q! V+ x' o& v/ A7 E
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克; w$ l3 i' R# j x! P0 Y
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& l# ~+ S8 W2 W7 t
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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7 O1 R6 B8 c X' l& L% s0 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* C; t: \" w8 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇: h7 s1 k @- Q( ]9 w. O! b. z
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1 ?* l n% Q5 a" t9 D公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb8 p' [; G Z% D$ E+ O1 N1 B- r& i/ Q) k
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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/ r8 S- A+ H3 ^) F公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 V9 u% Z+ f, o/ ^
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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