+ O. H' B1 \3 X# _. v主料：公仔箱論壇8 H. V# q" Y& h }' ?
五花肉250克，四川冬菜100克。
6 m* [/ L( U* K) D3 ?輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb: K9 y* @8 W$ R
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；# q( ]% Z: v% z3 p: ]! G7 B2 q/ }
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 g4 `2 `, m1 q( b
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
& }4 z) ^: Q; i3 d% }9 [公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇( n% I, o: s( M3 ]& x0 [
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb* p3 }" w3 b8 x! B M- J2 e6 U
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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