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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 l' i+ ^- x4 x( A
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。' A/ Z: f& c0 c2 v; q( I) t
制作：
" P2 F) W2 Q& Y6 w7 ]1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5.39.217.760 |' x- M+ V3 C
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇0 @8 }& R' B! Q$ a/ ^2 U
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
5 ]5 U; B$ B" g. i% d' ]$ q' t4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
( z% {+ M) S7 i/ Q& O2 K W/ Y5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ S8 V" ], E3 J4 Z: S% e
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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