五花肉一斤
) b$ S4 V9 a; ^( e! c3 r" k公仔箱論壇（買肉時要切成二寸寬一條）5.39.217.769 l6 e- }' a8 [$ }$ A# |
菠菜或莧菜一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ K2 v; ^2 s8 ~4 ~$ g
姜四片拍爛
' @/ J, {1 }7 v* W蔥五條切段約一寸長
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調味：) O& Z( A5 i* \) d0 A
紹酒四湯匙5.39.217.767 s/ J5 _ Q0 ]) u! L
熟油一湯匙
* J- ^) y& I8 L% Itvb now,tvbnow,bttvb老抽四湯匙
% t. q5 U: c5 q0 g生抽二湯匙公仔箱論壇- @% W0 X4 ?3 ^
糖五湯匙半
1 X, T6 h) Q0 P) m' ~) m炒菜調味：5.39.217.760 f' Z7 M& ]! @; H) \1 Y
鹽1/3茶匙公仔箱論壇7 t! T. j) @/ b8 u/ f4 U: {
油一湯羹7 o h+ Y! \6 S& S9 N
做法：& F" Y6 k, w1 F. t- J2 X% S
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
% v$ l$ o a7 S2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；, ^" J! c" M: E1 x4 J
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。0 R, _ W" x' |7 F( J" a
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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