五花肉一斤
$ a+ `+ X- w5 }+ d- ~（買肉時要切成二寸寬一條）
1 o7 F: W9 ~% ], U5.39.217.76菠菜或莧菜一斤
1 I* C+ B& N# |& ]7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜四片拍爛
6 O1 v( I+ S5 ]6 i3 e; V5.39.217.76蔥五條切段約一寸長
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調味：0 Q! M' I9 G1 O$ D& U
紹酒四湯匙( O, ~' E# X& b- f# q, e' X
熟油一湯匙
. P. ]2 [3 `$ I' m* t3 i- {老抽四湯匙公仔箱論壇( q! x2 G5 l. J' O% d! U
生抽二湯匙
. r# F; g6 g% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖五湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb' y6 @8 C: ]' U0 f! p6 g
炒菜調味：
! Z7 }. m( \. f6 \' Stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙 r* f: D( Y% Q6 q. l$ {; x
油一湯羹公仔箱論壇( n8 {7 n/ A( `) W( S' ^) @3 D5 }
做法：5.39.217.765 N$ a+ u6 u" W
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
: d5 G! u: Z0 Q* X6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；tvb now,tvbnow,bttvb7 w! \! \1 k5 u0 k8 n
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。公仔箱論壇7 H( E$ k% f. ]. v: O
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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