香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!# w$ x1 a5 p4 R$ k7 W s, {' j
. ^- q+ j* r! u* e% M5.39.217.76有開揚景觀公仔箱論壇" J2 {* b3 V" {+ `% u
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。4 L3 ^8 q% y* `1 M+ ?
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" ~' {% e9 K, l6 {& `! I6 P
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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8 ?. F. R3 ], ? ?, b. v; ?- j加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1681 y" T: \9 ~% Q( _* ^
) O8 _- L! s& [! c' }( N公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$981 h3 x7 `. `( J6 _/ ^% o4 \
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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3 d/ J8 d: n7 Y9 Z. q4 k' Z. O+ i2 p西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, M6 |4 l1 g& Q6 r3 r
' t) L0 f) D5 d3 l/ vtvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.768 b. O( }) p8 U9 S. J( M
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 7 w( @0 `; D! i9 m$ G1 c
J- X9 ~& ^. G' J/ otvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108& W( G2 T/ D1 ^; ~ \
8 }% S) a {. b6 M& h3 _# |! ]8 D. e賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。! _6 E1 d& ?9 X4 A I) F
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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, g& M3 G: u2 h) ]0 t9 K ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 {- x, P2 p" L
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7 F {3 m1 Q3 J# ?+ @肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.76, f0 r. D8 D, {- P! X
! f( L, Z! A: s' ^. ?" F( D( e8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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$ b# J" x# A5 ^2 T& E6 P8 P公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 " Y+ c0 E6 s1 C1 g% N0 Y
+ w% ~! ?" G! X! ~1 @& u: `公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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4 J0 v& ]: J6 i9 g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 % i- \5 H1 D4 N8 K$ {+ |: F
0 A. D2 H. q% \& c M黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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5 T }0 G2 ~7 G8 H; h雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb- a% ~8 K; u3 q- i$ Z4 y) G, B
& V( W! \; d, j Y# o5.39.217.76洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! {* Z) C) c6 ~1 y
( o9 J P4 q8 F% P& W酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! `! j) H( R; O: j8 F$ W5 U6 a
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朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb: t/ u1 ~; P3 p, n& I& p$ T$ n4 `
: a+ W; M& g+ y q4 r4 C3 j8 N9 H公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb' [+ _! e0 Y$ g6 |4 _
/ ^* \& [/ n8 P, ?- d( d公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
$ n% [, d4 w# J0 H) `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( z0 q8 C' o
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 f d1 ]" N" b/ L, |; B( H
$ j4 b1 T r5 z; i西班牙蟶子$69公仔箱論壇* p0 W$ `6 V! `! P: T- I
; j# [( N2 V9 S0 ], w {: E醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)+ @/ j8 S0 v& H/ }3 a
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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