【材 料】
8 w; Z% N, L8 A; K- o3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 M& H& D6 P) `2 o* `# J0 B
豆漿 60公克- F5 x' G1 U0 u5 W% s$ I1 w
沙拉油 85公克) X: ^4 ^& S9 j1 ~9 Z
低筋麵粉 100公克$ f! D. y# ^; e
玉米粉 20公克公仔箱論壇0 H5 i0 k! p# J
蛋白 250公克5 ?0 D$ j7 q- p) i* Y& V; K2 k
細砂糖 90公克
9 v8 s3 T4 ]. v% E r) L4 c5.39.217.76內餡：
4 y2 }- R* e7 i( }& [ _紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 _. A1 D. f N; f
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 u0 Q5 c# r5 I
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s% [, v- C- k8 {3 N% d7 ~/ f6 `& h
5 O9 o! Z; u' H, l1 C9 J$ ~3 b2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。- a! Z) I8 N$ a3 m5 x& b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- T$ P! C, g2 }/ Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! ~$ a0 ~5 g5 [4 u) I8 `公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 L1 e/ D- N8 ^* K% p3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】2 ?; {( X3 r, ]- b- ]+ z9 z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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