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全蛋 180公克公仔箱論壇8 f( s, a! A* {, I3 ^/ V
細砂糖 80公克
) @ g$ X0 ]/ e5 D' A低筋麵粉 35公克
. X& n/ D F% }* Q2 rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J* s" R d/ [, z) C
可可粉 30公克5 }' o% W8 N, O! j% _
乳化劑 5公克
' ~' A% T( k! Z! g! M5.39.217.76發酵奶油 90公克! ^) \: S: B* R5 C; t
內餡：
2 ]' A) B: Q( \" z' Ftvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
; {' C) R: y1 e- y& ~& |tvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁 適量: p' l- V: K* y: D2 W- P) R; ]9 g7 |7 @
裝飾：
2 `! B6 b8 z3 n9 t# b6 h( p5.39.217.76打發鮮奶油 適量
/ s' `) Q* ^, d2 O8 {巧克力片 適量. S8 n! g0 e/ c9 X$ ?
巧克力粉 適量公仔箱論壇$ K# S, J H% {/ J; o! Q0 a( a5 e
巧克力餅乾 適量
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【做 法】
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, B O' a: {3 X! Z* m1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2 E. W8 a( c' H( g' f5 w- o1 `- @2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
3 i- m1 ^1 [. @8 |" y7 T$ A3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! Z8 ]/ N3 Z1 v8 K/ w5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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